Domaine Guissani Paoli

Le domaine est fondé en 1912 par Antoine-Mathieu Guissani sur le rivage de Campo Maggiore. Jean-François Guissani agrandit la propriété sur les coteaux sud dès 1931 et ouvre une boutique à Bastia en 1940 ; Angèle Guissani et Jean-Marie Paoli prennent la suite en 1979 ; Sylvain Paoli structure l'exploitation et obtient en 1998 la première certification agriculture biologique sur l'AOC Patrimonio. Depuis 2015, la cinquième génération est menée par Jean-François et François-Laurent Paoli (site officiel, page histoire).

La vigne couvre quatre hectares d'un seul tenant, d'âge moyen de trente ans, exposés plein sud face à la mer, sur des sols de schiste argileux sur roche mère calcaire sédimentaire. Cépages : vermentino (dit malvoisie de Corse) et niellucciu (Sangiovese en Toscane), avec de la rossola bianca ; le carcaghjolu nero, cépage endémique de vignes de plus de 140 ans, n'est plus vinifié depuis plus de cinquante ans (site officiel, pages domaine et vins).

La gamme publiée (site officiel, page vins) : Grand Blanc (100 % vermentino, moins de 2,5 ha, levures indigènes) et Collection Rivage de Farinole — blanc (incluant de la rossola bianca), rouge (100 % niellucciu) et rosé — présentée comme seconde gamme en agriculture biologique. La fiche CIV Corse liste Grand Blanc et Rivage de Farinole blanc et rouge, en AOP Patrimonio.

Accueil : ouvert à l'année selon le CIV Corse, mais « visites et ventes au domaine exclusivement sur rendez-vous » (site officiel et CIV). Aucun jour, créneau horaire, tarif ni durée de visite publiés au 26/10/2026 ; une boutique en ligne (SumUp) est liée depuis le site, et le domaine propose la location d'un loft et l'accès à la plage de Campo Maggiore (fiche CIV).