Lyon, porte de deux vignobles

Métropole riveraine entre Rhône et Saône, Lyon cumule les atouts d'une grande ville et d'une porte de vignoble. Depuis le 1er janvier 2025, le code officiel géographique la découpe en neuf communes d'arrondissement, de Lyon 1er à Lyon 9e ; en additionnant leurs populations municipales publiées par la GéoAPI, la ville garde environ 519 000 habitants, derrière Paris et Marseille. Chef-lieu du département du Rhône et siège de la région Auvergne-Rhône-Alpes, elle concentre administrations, universités et le deuxième ensemble urbain de l'Hexagone après la capitale.

Le patrimoine explique la réputation de la ville : le site historique de Lyon, au confluent des deux fleuves, figure depuis le 5 décembre 1998 sur la liste du patrimoine mondial dressée par l'UNESCO, au titre des critères culturels ii et iv, de la Presqu'île aux pentes de la Croix-Rousse et au Vieux Lyon. Ce dernier forme l'un des plus vastes ensembles Renaissance d'Europe, sillonné de traboules, ces passages couverts qui relient rue à rue immeubles et cours ; plusieurs dizaines sont ouvertes et balisées pour la visite, entre Fourvière, Saint-Jean et les quartiers des canuts. La basilique de Fourvière veille sur l'ensemble depuis sa colline, au bout de funiculaires centenaires que les Lyonnais surnomment la ficelle.

La cité a aussi son temple gourmand. Inaugurées en 1971 sous le nom de Halles de Lyon, puis rebaptisées Halles Paul Bocuse en hommage au chef lyonnais disparu en 2018, elles rassemblent une cinquantaine de commerçants et restaurateurs, fromagers, poissonniers, charcutiers et traiteurs, boulevard Lacassagne, dans le 3e arrondissement. On y goûte la praluline de la maison Pralus comme les quenelles des artisans locaux : deux halles de référence pour comprendre pourquoi Lyon revendique un titre de capitale de la gastronomie, que le réseau des villes créatives de l'UNESCO a consacré en 2019 en matière de gastronomie. Les bouchons lyonnais labellisés prolongent la tradition à table, avec la cervelle de canut et le tablier de sapeur en vitrine.

Côté vin, un dicton local raconte que la ville est traversée par trois rivières : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. L'image se vérifie sur une carte. Vers le nord, le vignoble du Beaujolais, étiré du sud de Mâcon jusqu'aux portes de l'agglomération, se rejoint en une demi-heure par la vallée de la Saône ou l'autoroute A6 : Villefranche-sur-Saône, capitale historique du pays beaujolais, compte un peu plus de 36 000 habitants à une trentaine de kilomètres, et l'appellation régionale, la plus étendue des douze du vignoble avec 4 090 hectares récoltés sur 72 communes productrices, démarre dès la limite nord de la métropole.

Vers l'ouest, les Côteaux du Lyonnais, appellation d'origine contrôlée reconnue le 9 mai 1984, ceinturent la ville de vignes bien plus proches qu'on ne l'imagine : les coteaux de l'aire montent à l'assaut des hauteurs qui bordent l'agglomération, et plusieurs communes viticoles se trouvent à moins d'une heure de métro ou de bus du centre. L'interprofession beaujolaise et les offices locaux proposent itinéraires et listes de caveaux entre les deux aires, du val de Saône aux monts du Lyonnais.

Un peu plus loin, les Côtes du Rhône se découvrent le long du couloir du Rhône, les vignobles de Côte-Rôtie et de Condrieu s'étageant autour de Vienne et d'Ampuis, au sud de l'agglomération. Lyon demeure ainsi un point de départ pratique pour plusieurs aires d'appellation, du Massif central à la vallée du Rhône.

Concrètement, la ville se visite à pied entre traboules, place Bellecour, l'une des plus grandes places piétonnes d'Europe, et place des Terreaux, tandis que le musée des Confluences et l'Institut Lumière, berceau du premier film tourné en 1895, complètent un calendrier culturel dense. Le parc de la Tête d'Or, une centaine d'hectares au bord du Rhône, reste l'un des plus vastes parcs urbains de France, avec serres, lac et parc zoologique gratuits.

Pour rejoindre les caves, plusieurs solutions existent sans voiture. Les TER Auvergne-Rhône-Alpes desservent Villefranche-sur-Saône depuis Lyon-Part-Dieu en une trentaine de minutes, avec poursuite possible vers les communes du Beaujolais ; les gares de Lyon-Perrache et de Lyon-Saint-Exupéry complètent l'offre ferroviaire, l'aéroport Lyon-Saint-Exupéry étant relié au centre par le tram-train Rhônexpress en une demi-heure. Les autoroutes A6 vers le Beaujolais et Paris, A7 vers la vallée du Rhône et Marseille, A42, A43 et A46 irriguent enfin l'ensemble de la métropole.

L'histoire du Nouveau mérite d'ailleurs un détour dans le calendrier : c'est un décret de 1985 qui a fixé au troisième jeudi de novembre la mise en marché de ces vins primeurs, que seules les appellations Beaujolais et Beaujolais-Villages peuvent élaborer en rouge et en rosé. Le phénomène, parti des années 1950, a depuis conquis le Japon, l'Europe de l'Est puis l'Asie, et chaque automne les cavistes lyonnais en profitent pour faire déguster l'ensemble de la gamme beaujolaise, du village au cru.

Pour un premier séjour, réservez deux nuits : une journée pour Vieux Lyon, Halles Paul Bocuse et les traboules, une seconde pour un circuit entre caveaux des Côteaux du Lyonnais et domaines du Beaujolais. Beaucoup de propriétés, souvent familiales, reçoivent sur rendez-vous et vendent leurs bouteilles en vente directe. La période des vendanges, de fin septembre à mi-octobre, parfume la ville et ses bouchons d'un air de fête, avant que les Beaujolais Nouveaux ne fassent couler la troisième rivière de Lyon, au sens propre comme au figuré.