Domaine Frédéric Puffeney

Le domaine se présente ainsi : « Installé en Appellation d'Origine Contrôlée, à Arbois, depuis 1995, nous élaborons plus d'une dizaine de vins provenant exclusivement de nos raisins, récoltés à la main sur les coteaux arboisiens » (site officiel, accueil). L'annuaire du Comité Interprofessionnel des Vins du Jura complète ce parcours avec la parole du vigneron : « J'ai été pendant 10 ans salarié tout en vinifiant mes premières récoltes. Je me suis installé définitivement en 2006 ». Les deux dates se complètent : premières vinifications dès 1995, installation définitive en 2006.

Le vignoble est exclusivement en AOC Arbois et se situe sur les communes d'Arbois, de Montigny-les-Arsures et de Villette-les-Arbois ; l'ensemble des cépages jurassiens y est représenté (annuaire CIVJ). Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée, les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle (annuaire CIVJ). Les fiches offices précisent : « Le Domaine est en appellation Arbois. Les vignes sont conduites en culture raisonnée, les vendanges sont faites à la main. L'élevage est patient afin de respecter au mieux la singularité des vins jurassiens » (Jura Tourisme et Cœur du Jura Tourisme).

Accueil des visiteurs au caveau de Vadans, à 7 km d'Arbois : « Le caveau est ouvert toute l'année, sur réservation » (site officiel) ; « La dégustation, gratuite et tous les jours, se fait donc sur rendez-vous (mail ou téléphone) » (annuaire CIVJ) ; « Accueil et dégustation au caveau sur rendez-vous pour des groupes de 10 personnes maximum » (fiches offices). Les offices indiquent français et anglais parlés et le paiement en espèces uniquement ; les animaux sont acceptés. Aucun horaire précis n'est publié, ni par le domaine ni par les offices consultés.